Butuh Bantuan? Customer Service Graha Mesin siap melayani dan membantu Anda dengan sepenuh hati.
Beranda » Mesin Agroindustri » Pengolahan Ikan Asap Dengan Mesin Oven Pengasapan Ikan

Pengolahan Ikan Asap Dengan Mesin Oven Pengasapan Ikan

  • Ditambahkan pada: 9 October 2015
  • Rp 9.500.000
  • Stock:
  • SKU: 50kg
  • Dilihat: 6111 kali
  • Kategori: ,
  • « Arahkan kursor pada gambar untuk Zoom
  • « Klik gambar untuk Full Size
Produk Terkait Pengolahan Ikan Asap Dengan Mesin Oven Pengasapan Ikan
Mesin Granulator: Alat Pembuat Butiran Bahan Besi
  • Stock: Tersedia
  • SKU:
  • *Harga Hubungi CS
  • Mesin Evaporator Vakum : Alat Pengurang Kadar Air
  • Stock: Tersedia
  • SKU:
  • *Harga Hubungi CS
  • Mesin Pembuat Kerupuk Lontongan Otomatis
  • Stock: Tersedia
  • SKU:
  • *Harga Hubungi CS
  • Deskripsi Produk Pengolahan Ikan Asap Dengan Mesin Oven Pengasapan Ikan

    Mengembangkan Bisnis Ikan Asap Dengan Mesin Pengasap Ikan

    bisnis ikan asap dengan alat pengasap ikan otomatis buatan pabrik mesin GRAHAMESIN

    bisnis ikan asap dengan alat pengasap ikan

    Prosedur pengasapan Ikan

    Sebelum diasapi ikan dibersihkan dan dibuang jerohannya terlebih dahulu, selanjutnya ikan dirajang atau diiris sesuai harga penjualan. Untuk jenis ikan seukuran telapak tangan, perlu ‘disindik’ (ditusuk bamboo) seukuran lidi. Setelah bahan ikan siap untuk di asapi, terlebih dahulu direndam kedalam larutan air garam dan jeruk nipis selama kurang lebih 20 menit supaya bau amis berkurang, dan kemudian ditiriskan sekitar setengah jam.

    Selanjutnya, pembakaran dipersiapkan dengan membakar kayu beserta tongkol jagung pada tempat pengasapan. Usahakan suhu pengasapan terjaga antara 70 – 100 derajat C. Setelah itu ikan yang sudah disiapkan dimasukan kedalam masing masing rak bambu. Secara berkala ikan dalam rak bambu dibalik sesuai kematangan yang bisa dilihat dari perubahan warna ikan. Sesudah selesai pengasapan ikan ditata di wadah kemasan yang siap untuk di pasarkan.

    Untuk prosedur pengolahan yang lebih modern, ikan bisa dimasukkan kedalam platik kemasan dan divacuum supaya tetap steril. Jika panas dari proses pengasapan sudah hilang, ikan asap bisa disimpan kedalam freezer atau chiler supaya ikan asap lebih tahan lama sebelum laku dipasarkan.

    Pemasaran ikan asap

    Ikan asap bisa dijual di toko, warung makan atau bekerjasama dengan supermarket dan minimarket yang saat ini banyak tersebar (walau untuk saat ini, khususnya di Batang, peluang ini belum menjanjikan). Bisa juga dijual secara langsung melalui internet dengan membuat toko online atau memanfaatkan social media supaya bisa menjangkau pemasaran yang lebih luas. Peluang usaha ikan asap ini masih sangat bagus apalagi jika produsen dapat menjamin kualitas serta pasokan produksinya. Banyak pengusaha grosir besar yang memintanya, selain dari pasar dalam negeri pasar asing juga masih terbuka lebar.

    Hambatan usaha ikan asap

    Untuk menjaga kwalitas ikan asap yang di hasilkan, diperlukan kayu dan tongkol jagung sebagai kayu bakar. Saat ini kayu ini tidak mudah dicari apalagi jumlah lahan tanaman semakin lama akan semakin menyusut, kita memang bisa mengganti dengan kayu bakar jenis lain namun hal ini sedikit banyak akan memberikan rasa dan aroma yang sedikit berbeda.

    hambatan lain yang sering di hadapi adalah pasokan bahan ikan untuk diolah yang harga dan ketersediaannya kadang naik turun hingga harga jual ke konsumen juga ikut naik turun. Tapi jika semua hambatan ini dapat ditaklukan, kemungkinan untuk memperoleh kesuksesan dalam memanfaatkan peluang usaha ikan asap akan terbuka lebar.

    Bagi anda yang memiliki modal usaha yang cukup dapat membuat usaha ikan asap dengan menggunakan oven khusus berukuran besar sebagai cara membuat ikan asap yang lebih modern.

    Untuk konsultasi lebih lanjut tentang proses pembuatan ikan asap dan mesin ppengasapan ikan, bisa langsung menghubungi marketing kami.

    www.pabrikMesin.co.id

    Komentar dinonaktifkan: Pengolahan Ikan Asap Dengan Mesin Oven Pengasapan Ikan

    Maaf, form komentar dinonaktifkan untuk produk/artikel ini